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Ilha de Degustação

22h00 às 05h00

• Gorgonzola

• Parmesão laminado

• Prato

• Provolone defumado

• Mussarela marinada

• Geléia de frutas vermelhas

• Salame tipo italiano

• Peito de peru

• Lombo canadense

• Amendoins picantes

• Castanhas

• Frutas secas

• Capellini ao pesto

• Folhas clássicas, fios de cenoura, lascas de parmesão, ceviche de tomate, crôutons, molho de laranja e aceto balsâmico

• Terrine caprese

• Berinjela siciliana

• Tartelette de queijo com pesto

• Amousse de batatas da terra com filetes de carne e gratinado de queijo.

• Creme francês de pupunha com farofa crocante

• Dip de ervas

• Tapenade de olivas

• Pães rústicos

• Pães de ervas

• Focaccias

• Cornecciones de Grana Padano

   Jantar

     23h30 às 03h30

• Filé mignon ao molho demi glace e cebolinhas carameladas

• Escalope de frango ao molho de laranja e alecrim

• Sofiatelli ao molho dueto (molho pomodoro e creme de queijo)

• Legumes salteados na manteiga

• Mil folhas de pupunha e zucchini gratinada com gouda

• Arroz branco

Sobremesa

01h00 às 04h30

• Cheesecake de morango silvestre

• Grand gateau de chocolate gianduia com calda de cappuccino

• Sorvete de creme

• Calda de chocolate

• Farofa crocante

Encerramento

02h00 às 05h00

• Café

• Chás florais aromatizados

• Mini bolos de cenoura com fios de chocolate

• Mini bolo red velvet